健康・食事

あったかい季節、アツイ季節まで、もうまもなく!
そして、暑い季節には やっぱりビール。
で、
ビールには、やっぱりお肉料理があいますよねー

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仕事帰りに 友達とビアガーデン
お休みの日にBBQ なんてのもいいなぁ~
(=゚ω゚)ノC□☆□Dヽ(゚ω゚=)カンパーイ!

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ところで、
『お肉を食べると、怒りっぽくなる』って説、
きいたことありますか?

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この説、私は、なきにしもあらず派です。

これは、私が以前働いてた会社の先輩さんの体験なんですが、

 

彼女は、大体いつもイライラしてる人でした。


相手の何気ない言動がきっかけで、
しょっちゅうブチぎれたり

 

新人がなかなか仕事を覚えなくて、使えない!とか
クライアントから契約をキャンセルされた!とか
しょっちゅうイライラ、カリカリ (#`ε´#)

 

言い方や接し方もキツくなり、
新人スタッフを怒鳴り散らして泣かせてしまったり、
同僚たちとも言い争いが耐えなかったり
かくいう私も、彼女と衝突してケンカになったこともありました(汗)

 

そうして イライラ、カリカリしながら
彼女がよく食べてたのが、大量の鶏の唐揚げ
夜は夜で、お客様の接待で焼肉を食べに行ったり・・・

 

で、翌日出勤して
何気ないことが気に入らなくて
イライラ、カリカリ・・・

 

そんなことの連続でした。

でも、ある日、彼女はふと思ったそうです。
「食生活を見直そう」

 

そう思ったきっかけは、
ダイエット目的だったり、
起き抜けのからだの重だるさや、
疲れがなかなか抜けなかったり、だったそうです。

 

それで彼女は、お肉を食べることをやめて、野菜中心の食事に切り替えたそうです。

すると・・・

 

するすると体重は減り、
目覚めもよくなり、体調もグンと良くなり、


なにより

 

「肉を食べるのをやめたら、イライラしなくなった!」
そうです。

 

確かに私も、
そのころの彼女を見ていて
以前のようにイライラしてるより、
ニコニコしてる方が多くなったなあ、と感じてました。

 

彼女いわく
「お肉を食べると、食肉にされるため殺された動物たちの怒りのエネルギーやマイナス波動を体内に取り込んじゃうのよ!だから、お肉を食べると、攻撃的でイライラしやすくなるのよねー」
と、
スピリチュアルな側面から分析してました。

 

まあ、これもよく言われてるみたいですね
『動物性の食べ物は、精神に悪影響を与える』

 

うーん・・・
ホンマかいな (。-ω-)★
お肉の呪い・・・???

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『そんなわけで、
肉はダメだけど、魚や野菜はOKです♪』て。

 

じゃあ、お魚さんやお野菜さんには魂入ってないゆーんかいな(´・ω・`)ですよね。

 

話がふわっとしすぎてて、いまいち納得できず
そんなわけで、いろいろ調べてみたら

 

コレ、
「お肉を過剰に摂取することで、体が酸性体質になることで、
結果、怒りっぽくなりやすい」
んだそうです。

 

マクロビフードコンシェルジュの人見恵子さんのブログによると

もともと、人間の体液って、食事、環境、精神状態など いろんな条件がもとで
酸性になったり アルカリ性になったり、絶え間なく変化してるそうです。

 

そんな中、
お肉のような酸性が強い食べ物を過剰に摂取することで、
カラダは、アルカリ性に戻るためのチカラが衰えてしまうんだとか!

 

 

その結果、体液が酸性側へ偏ったままの状態が続くことでカラダが酸性体質になった場合、
こんな症状が現れる可能性があるとか・・・
※興味のある方、チェックしてみてください♪

酸性体質の症状

□ 疲れがとれにくい

□ 病気になりやすい

□ カラダがかゆくなる

□ 頭髪にフケが出る

□ のどが異常に渇く

□ イライラして落ち着けない

□ 怒りっぽくなる
 

『体液を酸性側へ偏ったままの状態にしておくと、
 病気になりやすい条件が確立され、怒りっぽくもなる』
そうです

 

(・0・。) ほほーっ なるほどね~

 

※参考:
人見恵子さんのブログ
【続けられるマクロビで痩せる体質に変える!】
「酸性体質だと怒りっぽくなる?!」

 

てゆーか わたし
7個のうち、半分以上あてはまっちゃいました(苦笑)
(≡ε≡;A)・・・

 

わたしのように
「わたし、酸性体質かも?!」
って思われた方は、
アルカリ性の食べ物の代表格、野菜を多めにとるのがおすすめですよ。

かといって
「酸性はダメ!!! お肉禁止!!!(゚Д゚;)」
で、アルカリ性体質を目指すのがいいのかというと
決してそういうことではなくて、

 

酸性にもアルカリ性にもどちらにも偏りすぎない状態が
いちばんバランスがいい状態なんだそうです。
要は、
お肉も野菜も、どっちが多め少なめということもなく、
バランスよく摂る、ってことですね。

 

そうそう
なにごとも「バランス」ですよね♪(‐^▽^‐)

 



ぽっこりお腹に、高橋ミカプロデュースの【デトスルー】

こんにちは!
お花見シーズンもあっという間に終わり、ああいよいよ春だなあと思いきや、けさは全国的に寒いですね。

 

4月ながら、雪が降ってる地域もあるとかないとか・・・
それにしても、、

冬太り、正月太り、いわゆる「気温が低く冷えやすいシーズン」に、太りやすくダイエットもうまくいかない原因のひとつに
『便秘』

これがあるように感じてならない今日このごろです

 

出ない・・・

もしくは

スッキリしない・・・
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こんな体験ないでしょうか?
(ココだけの話)私はあります

 

食が細くなったわけじゃなく、ちゃんと食べてるし、
意識して水分もこまめに摂るようにしてるし、
これまた意識して、積極的に運動もしてるのに

 

なんだかスッキリしない (;-ω-)
そんな体験ありませんか?

 

どうやら、
冬って、いつにも増して便秘になりやすいそうです。
しかも
冬の便秘の原因ひとつは
冬ならではの『冷え』だけではなく『乾燥』も起因してるそう!

 

そんなわけで、きょうは
冬の便秘対策についてお話します

 

 

便秘の原因ときいて、
パっと思いつくのが、
・水分不足
・ストレス
・運動不足
・冷え

 

こんな感じだと思うんですが、

 

『乾燥』も起因してるらしいです。特に冬など寒い季節は。

 

一説には、
『大腸に届く水分は、摂った水分のほんの1割』
とも言われているそう。

腸は、私たちが考える以上に水分を必要としてるんですね。

 

しかも、摂取した水分は、
排泄用に使用される前の段階で、大量に使われたり、
あるいは、利尿作用のある飲み物(コーヒーや緑茶)なんかだと、
さっさとオシッコとして体外に排出されてしまったり。

 

何杯、何リットルと飲んだところで、実際、多くは大腸に辿り着かないという事実があるようです。

 

さらに、空気が乾燥しがちなこの秋冬は、要注意。
この季節、空気中の水分はもちろん、
私達の体内、体外の水分も、気化熱で大量の水分が奪われてるようです。
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※図は、「日経ウーマンオンライン」冬の便秘&お通じトラブル解消のコツ:日経ウーマンオンライン【知っておきたい!冬の健康知識】より

 

 

なので、
肌が乾燥したり荒れたり、
目が乾いたり、
喉がイガイガしたりする時は、
腸も水分不足で、『乾燥』してる可能性あり。

 

腸の乾燥(水分不足)は、
ひいては、便秘を引き起こす。

 

そんなわけで、
特に、冬の便秘改善策には、以下が有効ですよ。

 

・腰を温める
腹巻やカイロを使って、お腹まわりをあたためましょう。
起きてる時も寝る時も、ですよ。

 

※開運赤パンツのお店として有名な巣鴨の「マルジ」の赤い腹巻。
お腹部分にポケットがついてて、カイロが入れられるタイプもありますよ♪

 

 

・積極的に「温かい飲み物」を飲む。
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冷たい飲み物は、かえって胃腸を冷やしがち。温かいものを飲みましょう。ただし、お茶やコーヒーは要注意。お茶やコーヒーは温かくしても、「カフェイン」の利尿作用で、腸に水分が届く前にオシッコとして排出されてしまいがち。かえって体を冷やしたり、便が硬くなり出にくくなったりする可能性あり。

 

 

・適度な運動、もしくは、お腹マッサージをする
※これ、なかなかおすすめです。鍼灸師さんが教えるマッサージ法
YouTube(白背景)【You Tube】便秘解消&リンパの流れを良くする方法(2分56秒)

 

特に、飲み物なんですが、

冬ならではの飲み物でもある
・ココア
・甘酒

がオススメ
です。

 

ココアには、「リグリン」というポリフェノールが含まれていて、
腸内で善玉菌が増やし、腸内環境を整えるのに効果的

便秘改善にはもちろん、ココアダイエットなんてのも流行りましたね。
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甘酒は、「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養満点
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腸内環境を整えてくれる「植物性乳酸菌」、
脂肪代謝、燃焼を促す「ビタミンB群」、
シミやくすみの原因となるメラニンの生成を抑制し、
美肌や保湿作用のある「コウジ酸」などなど豊富。

 

起き抜けのコーヒーをあったかいココア、あったかい甘酒に替えてみてはいかがでしょう?

 

尚、どちらも牛乳と合わせて飲む方も多いと思いますが、
「豆乳」と合わせるのがオススメです。

 

豆乳には、植物ポリフェノールの一種、「イソフラボン」が豊富。
このイソフラボンは、女性ホルモンのひとつ、エストロゲンとほぼ同じ働きをしてくれるので、
・美肌
・豊胸効果
・生理不順の改善
・乳がんの予防
などが期待できそうですよ。

 

ただし、
市販のココアや甘酒には、お砂糖が含まれてるものも多いので、
市販品を利用するする場合は、飲み過ぎに注意ですよ。

 

 

 

さてさて。
先日 「早食いは太る」についてお話して以来、
わたし自身、まず「よく噛んで食べてみよう」と心がけ始めたんですが

※参照記事→「早食いは太る」ほんとうの理由

 

気を抜いたときの私の早食いっぷりに
びっくりです (゚Д゚;)

 

食べるものの硬さにもよりますが
比較的やわらかめなものだと
10バイト(bite=噛む)しないうちに、のどにスルスルっとおちていきました・・・

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※ジュエリー・ボニーほどではないですが、気を抜くとこんな勢い。

 

おそるべし
長年の悪習慣
ΣΣ(゚д゚lll)

 

ホントに「意識して」変えようとしないとダメなんですね~

少なくとも「20回は噛もう」と心に決めました。

 

うん、確かに、
「よく噛んで食べる」ことをすると、少量でも満腹中枢が満たされ、
「おなかいっぱいサイン」が出ますね。

だから
食べ過ぎて動けなくなる→横になる→寝落ちする→太る★
という悪循環に陥ることがなくなります (*´∀`)b゚

 

ただ、またひとつ問題が出てきました
それは・・・

 

「美味しいものがまだこんなに残ってるのに、もう食べられない・・・
かなしい・・・ 。゚(゚´ω`゚)゚。」

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「食べたいよぅ・・・」

 

少量でおなかいっぱいになれても
美味しいものをおなかいっぱい食べられない
まあ、ぜいたくな悩みですね (´エ`;)

 

それにしても
大食いなのに痩せてるひとっていますよね。

 

ジュエリー・ボニーもそうですが(まあマンガのキャラですがw)
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大食いタレントのギャル曽根ちゃんとか、
伊東みさきさん、山田優さん、後藤真希さんなんかも大食いらしいです
みんな痩せてますねー (´ω`*)

 

「大食いなのに 痩せてる」
なぜでしょう? (´・ω・`)?

 

いろいろリサーチしてみました。

「大食いなのに痩せてる」その秘密は2つ。

 

「消化器官のはたらきの違い」

「脂肪細胞(褐色脂肪細胞)のはたらきの違い」

 

そのメカニズムについて詳しく説明した【ダイエットSlism】の記事から抜粋しますと・・・

 

痩せの大食いと呼ばれる、いくら食べても太らない体質を持つ人たちの多くは、「消化器官」にその謎を解く鍵があるようです。

 

消化器官の中にある”弁”と呼ばれる、血液や食物の移動を調整するストッパーの造りが緩くなっているため、と考えられています。

 

弁がきつくできている人は、食物の移動に時間がかかり、
ゆっくり消化・吸収されるのですが、食べても太らない体質の人たちの消化器官は弁がゆるいため、食物が消化器官に留まる時間が短く、食べた栄養が吸収されにくいんだとか。

 

さらに、もともと基礎代謝が高かったり、毎日の運動量が多かったりなど、その人のライフスタイルも関わってきているようです。

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体質のことを詳しく言うと、その人が持つ「褐色脂肪細胞」という肥満細胞が関係しているそうです。

 

褐色脂肪細胞は、気温の変化や外部の刺激からカラダを守るため、体温を一定に保ちながら余ったエネルギーを熱利用して放出し、肥満を予防してくれる細胞です。

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痩せの大食いタイプは褐色脂肪細胞の働きが高く、
栄養分を分解し、体のエネルギーを熱として放出するため、食べても太りにくいと言われています。

 

反対に、食べた分だけ太ってしまうという人は、褐色脂肪細胞よりも白色脂肪細胞に栄養が送られてしまい、褐色脂肪細胞の働きが鈍っているようです。

 

※参照:【ダイエットSlism】たとえ大食いでも太らない!? ~ 痩せの大食いとは 
より抜粋

 

要は

「大食いだけどやせてる人のカラダは、
食べたものが、胃から腸へ流れるがスピードが早い」

「大食いだけどやせてる人のカラダは、
 食べたものを栄養と老廃物、
 要るもの要らないものとに分解するスピードが ふつうのひとよりも早く、
 普通のひとよりも、スピーディーに消化→吸収→排泄が行われやすい」

ってわけですね (・д・)ホォー

 

だいぶ前のTBS系の「金スマ」の番組中で、
ギャル曽根さんのカラダの中を医学的に検証したところ、

 

「褐色脂肪細胞のはたらきと胃のぜん動運動が活発」という結果が出て、
しかも、
「ビフィズス菌の量が普通の人の2~4倍もある」
と判明したそうです
(現に、ギャル曽根ちゃん、1日の排便回数は6-7回あるそう)

 

好きなものを好きなだけ食べても
さささーっと体内で栄養と老廃物とに分解され、
要らないものは便として排泄されるので
太らない(痩せた体型をキープできる)わけです。

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うらやましい (≧ω≦*)

 

好きなものをお腹いっぱい食べて、
痩せていられるなんて
人生バラ色じゃん♪

 

―というわけでも、ないようです
どうやら (´・ω・`;A) 

やっぱりその「金スマ」でのギャル曽根ちゃん検証結果でも言われていたんですが、彼女、
「食後の血糖値があまり上がらない」傾向にある
という結果が出たそうです。

ふつうは、食べたら血糖値があがって、
体内の糖度を下げるためのインシュリンが分泌されて、
「おなかいっぱいサイン」が脳に送られて食べるのをやめられるんですが、
彼女の場合は、血糖値があまり上がらない。

 

つまり
「食べても食べても、満腹感を感じられない」
わけですね
これはしんどい・・・

さらに
【痩せの大食いの謎】のブログによると、
痩せの大食いのひとが、何かのキッカケで一旦「過食」に移行してしまうと、

まだ足りない、まだ食べたい、もっともっと・・・と
イッキに「大過食」傾向に陥り、
ハイスピードで肥満体へと加速してしまう可能性も否めない
とか。

 

そっか・・・そうなんですね(´・ω・`;A)

「好きなものを好きなだけ食べて、でも痩せて健康でいられる」
これは、確かに幸せなことですよね。

それに加えて
自分の体質に慢心せず、
日々、自己管理をし、
自分のカラダと向き合いながら、食事を楽しむのが健康的なのかもですね
゚.+:。(・ω・)b゚.+:。

 

☆「早食いを改善すると、体脂肪が下がる」そう!もっと詳しく知りたい方は、あわせてこちらの記事もどうぞ♪
[参照記事] 「体脂肪を下げる方法」

 

 

 

実はわたし・・・

「早食い」なんです (´・ω・`)

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それぇぇ~~~(がつがつがつ)

 

友達とごはんを食べててても
デートでごはん食べてても
たいがい 誰よりも先に完食。

 

 

ランチとかわりと軽めのごはんなら
この曲が終わるまでには
「完食」する自信があります(`・ω・´)キリッ

※運動会の曲としておなじみ♪カバレフスキー 「道化師のギャロップ」

 

この曲の44秒あたりには
すっかり食べ終えてコーヒー飲んでると思います o口(・ω・ )

 

いやいや
自慢のネタにならないですね(笑)

 

もともと子供のころから早食いだったんですが
社会に出て仕事を始めてから、より『加速』しました(笑)

 

わりといそがしめな仕事に携わったことのある方ならご理解頂けると思うんですが
『ゆっくり食べてられない』んですよね。

 

仕事の現場の意向や流れが急きょが変わる、なんてこともよくあり
『至急』で動かなきゃいけなくなることも 日常茶飯事。
下っ端であればあるほど 誰よりも早く食べないといけないわけです。

 

いまはもう急いで食べなきゃいけない理由はないので
よくかんで ゆっくりゆっくり食べればいいのに
なかなか早食いがなおりませんねん (´・ω・`)

 

「早食いは太る」
これ、よくいわれますよね

 

統計によると
BMI値が24人以上の人のうち
食べるのが「遅い」と答えた人は 9.8%なのに対し、
食べるのが「早い」と答えた人は 43%という結果が出たそうです

 

肥満傾向のひとには「早食い」が多い

 

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ガ━━(゚Д゚ノ)━━ン

 

じゃあ
「早食いで太る」理由ってなんでしょう?

 

 

いちばんよくいわれるのが
「満腹中枢」の問題ですね

 

「満腹中枢」は、
ヒトも含めた動物の「食」にまつわる行動を調節する中枢神経で、
血糖値の上昇などから摂食行動を停止させるお仕事をするとこですね。

 

要は、
「お腹いっぱいになったかどうか」を判断する機関。

 

血糖値は、おおよそ15~20分ほどで上昇すると言われてます。
でも、私のような早食いの人はそれ以上に早く食べちゃうので
「お腹いっぱいサイン」が脳に届くまでに、ついたくさんの量を食べ過ぎてしまう

 

―というのがよくある定説なのですが、

 

これは半分正解で、
半分不正解らしいです (゚Д゚!!)

 

【ITmedia エンタープライズ】の
「ビジネスマンの不死身力:「早食い」する気がしなくなるお話」によると

 

「一気に食べると、それだけ血糖値も急激に上昇します。
すると、血糖値を抑えるためにインスリンが分泌されます。

 このインスリンという物質が、どうやって血糖値を下げているかというと、 摂取した糖を脂肪に変えることによって元の値に戻しているのです。
 つまり、単に食べ過ぎてしまうというだけではなく、
「早食い」という行為自体が肥満の要因になるといえます」

 

確かに、
「早食い=大食い」かというと、決してそうではないですよね。
(ちなみに、私も大食いではありません・・・)

 

もちろん食べ過ぎはダメですが
「早食い」の場合、食べる量以上に
早食いすることで、急激に血糖値が高くなりやすい・・・

 

もうちょっと詳しくしらべてみました。

食事をすると血糖値があがります。
血糖値があがると、からだがそれを感知して
血糖値を下げる唯一のホルモン「インシュリン」がすい臓から分泌されます。
図にするとこんな感じ(↓)

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【糖尿病とインシュリン(インスリン)そして血糖値との関係について】より抜粋

 

で。
早食いで、血糖値が急激に上昇すると、
すい臓は大急ぎでインシュリンを供給しようとするため
過剰に分泌
されてしまい、

 

過剰に分泌されたインシュリンは
体細胞に必要以上に糖質を供給をし、
消費しきれなかった糖質は、なんと
「体脂肪」として蓄積されてしまうそうです。

 

*゚Д゚)*゚д゚)*゚Д゚!!!

 

「早食いは太りやすい」ことが分かりました。

ただ、だからといって その対処法が
「よく噛んで食べなはれ (。・ω・)ノ」
って・・・

 

まあ そりゃそうだけど
それがなかなかできない。('ェ';)

これを読んでる早食い系のアナタ! そう思いませんか??
そりゃー ゆっくり食べた方が、美容的にもダイエット的にもイイのは百も承知。
だけど、アーッという間に食べちゃう。ほぼ噛まずに食べちゃうわけで・・・

 

そんなわけで
早食いを治す方法として こんな方法が紹介されてました

 

・噛む回数を具体的に決める
 
(目標を決めて、噛むことを意識する)

 

・食事20分前にガムを噛む
 
(満腹中枢をあらかじめ刺激し、早食いを防止する)

 

・野菜を大きめに切る。白米よりも玄米を食べてる。
 (噛む習慣をつける)

 

※【ダイエット最前線】マイナス6.9キロも夢じゃない!?早食いを治す方法は? より

 

 

あと、
「早食いを治すフォーク」なんてのもあるらしいですね~

「HAPIfork」
HAPILabs公式サイト(英語)

http://hapilabs.com/

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内蔵センサーで、
1分間に何回食べ物を口に運んだか、
いつ食べ始め、いつ終わったか、
何回フォークを使ったか
フォークを口に運ぶ間隔
などを記録してくれて、

 

食事のペースが早すぎると、
LEDランプとバイブレーションで警告してくれるんだとか。

 

さらに内蔵センサーで収集したデータは
Bluetooth や USB 経由でPCやスマートフォンの専用アプリに転送し、
それらのデータを基に食生活のアドバイスなどもしてくれるんだそうです。

 

海外製品なんですが、amazonで売ってますね。

 

ただ、早食い警告バイブと警告ランプにイラっとして
うるさーーーーい!!!(#`Д´)ノ
ってフォークなげそうです(笑)

 

まあまあまあ
とにかく
早食いは太る太らない以前に
なんだかせわしなくて 気持ち的にもよくないですよね。

 

「早食いぎみかな~」とお悩みのアナタ!
ごはんをゆっくりかんで味わう、
そんな時間を積極的につくるよう
一緒にこころがけつつ 食事を楽しみましょ♪( ^ω^)ノ

☆「早食いを改善すると、体脂肪が下がる」そう!もっと詳しく知りたい方は、あわせてこちらの記事もどうぞ♪
[参照記事] 「体脂肪を下げる方法」

 

 

 

お花見、お正月、新入社新入学歓迎会、それからクリスマスにバレンタイン。
飲食が伴うイベントが終わるたびにこんなニュースが飛び交いませんか?

 

「年末年始の暴飲暴食を3日でリセットするダイエット」
「イベント太り解消 〇〇で短期集中ダイエット」

で、該当の記事を読んでみると、
案の定、ダイエットサプリや青汁、ダイエットティー、酵素ジュースの広告記事だったり。
スムージーがいいだの、ナントカという野菜がいいだの、
3日間、ある栄養素だけカットする食事法だの。
まあ~ 出るわ出るわ(笑)

 

そういえば、お正月後には、「七草粥で痩せるダイエット法」なんて記事もありましたよ。
七草粥は、季節感もあるし、旬の葉野菜を楽しめるし、
ビタミンがたっぷり含まれた野菜をふんだんに使う分、
確かに、美容と健康にもイイので、悪くないですよね。
ただ、七草粥で痩せるかどうかは、疑問ですけどねー。

 

そもそも、
『増えた体重を元に戻すには、倍の時間がかかる』
これは、まちがいないですよねー。

『短期間で努力なしで、美しく健康的に痩せる方法はない』

そんな中、矛盾してるようですが、
「運動しなくても、好きなものを食べながら痩せることができるダイエット法」
というのがあるそうです。

それが、
『ウェイダウンダイエット』

 

このダイエット方法を実践したテネシー州に住む女性が、
1年半で、体重200kg→63kgダウンに成功。
約137kgも体重を減らすことに成功したそうです。
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補足ですが、
彼女のボディの変化に感化された彼女の旦那さんも、
体重250kg→99kgダウンに成功。
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ご夫婦あわせて 約300kg減量に成功したダイエット方法として、
日本テレビ「ザ・ベストハウス123」でも取り上げられました。
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※写真は「ザ・ベストハウス123~女の限界ギリギリ人生SP」より

 

このウェイダウンダイエット、
アメリカの管理栄養士グウェン・シャンブリン氏が提唱したダイエット法で
英語では The Weigh Down Diet

 

weighとは、「測る」「熟考する」「検討する」の意味。
何を測り、何を熟考するダイエットかというと、
「本物の空腹感とニセの空腹感の違いを理解すること」

「本物の空腹感を理解し、ほんとうにお腹が空いていると感じた時に食べる」という習慣をつける、
いわば
『脳をコントロールして痩せるダイエット法』ですね。

 

空腹を感じるメカニズムについて、少し説明しますね。
人間は、「お腹が空いたなあ」と感じると、
脳内に神経伝達物質のドーパミンが大量に出て、「空腹」スイッチがONになります。
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ところが、このドーパミン、
ストレスを感じた時にも大量に放出される性質があるため、
ストレスを空腹だと脳が誤認して、同様に「空腹」スイッチがONになるようです。
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その結果、
「お腹がすいてるわけじゃないのに、『食べたい』と感じてしまう」
ニセの空腹を感じてしまい、必要以上に食べてしまうことになるわけです。
ストレス食い、ですね。

 

さらに恐ろしいのが、
肥満や過食ぎみであればあるほど、
「本物の空腹感とニセの空腹感を見分ける」メカニズムが衰えてる傾向が強く、
脳は常に「お腹が減った」「食べたい」という信号を出し続け、
さらに過食に走りやすい
そうです。

 

そこで、「ウェイダウンダイエット」の登場です。
このダイエット方法が向いてる人は・・・

 

【ウェイダウンダイエットが向いてる人】
・何をしても三日坊主で、続かない人
・運動が苦手な人、運動が嫌いな人
・食べることでストレス解消しがちな人
・食事制限で失敗・挫折、リバウンドの経験がある人

 

要は、「細かいカロリー計算法などテクニックを覚える」というよりも、
また、「いろいろなエクササイズを身につけて、筋肉を鍛える」というよりも、
「マインドを鍛える」とうまくいきやすい、という方におすすめです。

 

やることは非常にシンプル。

 

【ウェイダウンダイエットのメインルール】
「本物の空腹かニセの空腹か」を見極めるため、自分のカラダと対話する。
「本物の空腹」を感じた時だけ食べる。

これをクセづけすることで、かなり変化があります。
実際、この方法で、私は1日で体重1kg減らしました
ちなみに、
ウェイダウンダイエットでの減量成功報告は、
1か月に体重3kg~5kg減が多いそうですよ

 

このウェイダウンダイエット、
めんどくさがり屋さんに嬉しい こんなルールもあります。

 

【ウェイダウンダイエット 補足ルール】
・運動はしなくてもいい。(どちらでもいい)
・食事の内容や回数は、特に決まりはなし。
・むしろ、「自分の好きなもの」を食べるようにする。

 

ただし、
・お腹が空いたら、「自分の好きなもの」を少しだけ食べること

 

正月太りなんか特にそうですが、
食べる内容や回数というよりも、むしろ、
空腹感や満腹感に関係なく、だらだら食べ続けることが太る要因ですよね。

 

で、なぜ「好きなものを食べた方がいい」かというと・・・
再び、脳の仕組みについて説明しますね。

 

「お腹いっぱい(満腹)」という信号を脳が感知すると、
脳内でセロトニンを分泌、
満腹中枢を刺激して「食べたい(空腹)」信号をOFFにします。

このセロトニン、リラックスや睡眠導入時にも働く鎮静作用もあり、
「好きなものを食べる」と、よりセロトニンが出やすいそうです。

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要は、嫌いな食べ物よりも、好きな食べ物の方が満腹感を得やすい。

 

なので、おすすめとしては、
「空腹を感じたら、自分の好きな食べ物を、
できれば少量、ゆっくりと味わいながら食べる」

 

ちなみに、このダイエット方法をご夫婦ふたりで実践し、
それぞれ体重を100kg以上減らすことに成功した、
テネシー州フランクリンに住むランディ&マギー・クリスご夫妻。

 

このダイエットに出会うまで、何をやっても過食がやめられず、
食欲中枢をコントロールできず、
目の前にある食べ物を全部食べきらないといられなかった、
そんな二人が、このウェイダウンダイエットで成功したのには、さらに理由がありました。

 

それは・・・

愛 です。
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というと、なんだか胡散臭いですが(笑)
そうなんです。平たく言うと「愛ゆえ」なんですが、

 

もっとカンタンに言いますと、
2人がこのダイエットで成功できたのは、
「2人でサポートし合って、
自分自身とも、相手とも、正直に向き合い続けた」
から、ですね。

 

食欲中枢がぶっ壊れ気味で、過食が止まらなかった二人は、
つねに話し合って、確認しあったそうです。
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「本当にいまお腹がすいてる?」
「本当にそれを食べたいと思ってる?」

 

さらに、
「好きなものを食べる時は、量を半分にして、ゆっくり食べよう」
という二人だけのルールを決めました。
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プラス、
これも成功の要因だなあ、と思ったのは、
『食べ物以外に興味を持つようにした』こと

 

興味の対象を、「食べ物」ではなく、
「2人で楽しめること」にスライドしたことですね。
(ここでは、家の中の模様替え)

 

興味の対象で、「体を動かすこと」を選んだのもなかなかイイと思います。
二人で楽しめるのであれば、軽い運動でも、スパに行くでも、自転車で遠出するのもいいかもですね。
カラダが動けば、気持ちもリフレッシュしやすいですし。

(本を読む、テレビを見る、ゲームをやるなどのインドア系だと、
「それらをやりながら、食べたくなる」可能性も無きにしもあらず、ですもんね・・・)

 

まとめます。
ウェイダウンダイエットのルールは、

・「本物の空腹かニセの空腹か」を見極めるため、自分のカラダと対話する。
「本物の空腹」を感じた時だけ食べる。

・お腹が空いたら、「自分の好きなもの」を少しだけ食べること

・食べ物以外に興味を持つようにする

 

ダイエットのノウハウを身につける、筋肉を鍛えるというより、
自分のカラダの司令塔である「脳」を鍛えることで、
美しさと健康を手に入れる。

 

「自分のカラダと対話し、真の空腹を理解すること。
自分のカラダの声に耳を傾けること」

それこそ、ウェイダウンダイエットの神髄と言えるかと。

 

補足ですが、
「ウェイダウンダイエットを成功させる秘訣」は、
『ストレスを溜めず、継続する』
こと。

 

・「食べたい」気持ちが沸いてきたら、まず自分に訊く

・本物の空腹なら、好きな食べ物を少量、ゆっくり味わって食べる。
ニセの空腹なら、温かい飲み物や野菜ジュース、豆乳などで空腹を紛らわせる。

・ニセの空腹感で我慢できず、ストレスが溜まってドカ食いしてしまいそうなら、好きなものを出来るだけ少量、ゆっくり味わって食べる。

・ドカ食いしても、自分を責めたり焦ったりしないこと。あまり気にせず、次の空腹から再開する。

「この年末年始、ちょっと食べ過ぎちゃったなあ~」という方、
ご興味ある方、ぜひお試しあれ♪

 

 

※こちらの動画でも、一部が見られますよ。
YouTube(白背景)【You Tube】
ウェイダウンダイエット 夫婦合計300kg痩せたダイエット法


「バラのおケツ」という訳ではなかったようです。

あの「赤いヤツ」ね。

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きょうはあの「赤いヤツ」についてお話します。
ガ△ダム話ではないです。ごめんなさい(笑)
日々摂取する飲み物のメインを「お白湯」にしていたんですが、
いいかげん飽きてきました。

 

※お白湯の良さについて もっとお知りになられたい方は、
こちらの記事もどうぞ♪
→カラダにもお財布にもイイ♪超優秀ドリンク?!

 

圧倒的にカラダにもお財布にもイイのは分かるんですが、
味も色もニオイも色気もない「湯」。

 

これはさすがに飽きます。
半年近く続けると、さすがに飽きます。
なぜって??
ほら、
そもそも人間って「飽きっぽく、移ろいやすい生き物」でしょ??(言い訳)

 

そんなわけで、
色気があって、
美容にも健康にも、華麗に加齢にも良さそな飲み物を探していて、
最近、目覚めの1杯めを

 

コレにしました。
ローズヒップティー
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そしたら・・・

なんだか肌の調子がいいです♪
おまけに
さらに快腸!

 

ですが・・・実は、これ、
ハーブティーの中で最も嫌いなティーでした。
あの酸っぱさがダメで。
ティーなのに酸っぱいなんて けしからん!!と。

 

なんですが、
ローズヒップの効果・効能を調べたら、

 

「酸っぱいとか、けしからんとか、
どーでもいいわ! 飲まねば!!」
あまりにすばらしすぎて、
飲まずにはいられなくなってしまいました。

 

ちなみに、
ここで、冒頭のナゾの枕言葉(バラのおけつ発言)に戻ります。
ローズヒップって、なんでRose Hipという名前なのか、知ってます??

 

バラヒップ?
バラのおケツ??

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・・・ではないです。

 

ウィキペディアによると、
ローズヒップ (rose hip) は、バラ科バラ属の植物(いわゆる「バラ」)の果実である。
「ヒップ」は「尻」とは無関係で、本来は「ヒップ」だけでバラの果実を意味する単語である

 

さらに調べたところ、
ローズヒップのhipは、「野バラの実」という意味
古代英語で野バラを意味する”hiope”が語源で、
やがて、heope、heopになり、hipに変化したものなんだそう。
(ちなみに、お尻のhipの古代英語は”hype”。)

 

で、話を戻しますと、
ローズヒップティーってば、
まさに 美容と健康と、華麗なる加齢のためのハーブティーなんです!

 

ローズヒップティーの効果・効能

 

「ビタミンCの爆弾」と呼ばれるほど 美肌成分「ビタミンC」が豊富

美肌の必須成分ビタミンC。ローズヒップには、このビタミンCがレモンの20倍も含まれてます。
ビタミンCは、コラーゲンの生成を促進し、肌のハリを保ち、
メラニンの生成を防いで、シミを予防します。
また、紫外線対策にも効果的。

 

 

その上、加熱にも強いビタミン
ビタミンCは熱に弱い、という特徴がありますよね。
ですが、ローズヒップのビタミンCは「ビタミンP」で守られてるので、
加熱してもビタミンCの効果が損なわれないんです。
(なので、ホットティーにしても全く問題なし!)

 

 

アンチエイジング成分「リコピン」も豊富 白髪防止にも
さらに、ローズヒップには、ビタミンCの吸収力を劇的に高めてくれる「リコピン」が豊富。
リコピンは抗酸化作用が強く、細胞のサビつき防止、白髪防止、アンチエイジングにも効果抜群です。

 

 

さらに栄養満点
ローズヒップに含まれる成分量は、こんな感じ。
↓↓↓
「ビタミンC」・・・レモン20個分の
「リコピン」・・・トマトの倍以上
「鉄分」・・・ほうれん草の倍以上
「カルシウム」・・・牛乳の10倍以上

 

 

女性ホルモンを安定させる
ローズヒップには、女性ホルモンを安定させる効果があります。
(生理不順の改善などにも最適)

 

 

妊婦さんでも飲めるハーブティー
ローズヒップティーは、亜鉛・鉄分・カルシウムなどの栄養素を補いつつ、SOD酵素配合で抗酸化作用のある「ルイボスティー」や、
むくみ改善、疲労回復、あと二日酔い解消にも効果のある「ハイビスカスティー」とともに、妊婦さんでも飲めるハーブティーのひとつ。

 

ノンカフェインで、しかも、鉄分・カルシウムなど妊娠中に不足しがちな栄養素がたっぷり。
さらに、酸味で、つわりのムカムカ感をすっきりするのにも効果的。

 

※注意※
ただし、安定期に入られてからの摂取がおすすめです。
妊娠3ヶ月までは、ハーブの摂取はしない方がいいといわれています。
お飲みになる際には、必ず、かかりつけの産婦人科医にご相談を。

 

(参照サイト→美人オーラバイブル
これから飲み始める方へ!美肌効果抜群!ハーブティーの効果・効能まとめ

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ね? 
これだけ
「美肌」「抗酸化」「老化防止」「白髪防止」
と華麗なる加齢ワードを列挙すると
ちょっと飲みたくなるでしょ?

 

え、
「酸っぱいからヤダ」?
またまたそんな 私みたいなこと言って・・・

 

どうしてもあの味をティーとして楽しむのに抵抗がある方は
スイーツとして、
お楽しみになるのはいかが?

 

ティーとして漉した後の茶葉にはまだ栄養が残ってるといわれてるので、ジャムにしてもいいし、はちみつと混ぜて、ヨーグルトにかけて食べてもいいですよね。

 

あと、こんなスイーツにして楽しんでもいいかも。
ローズヒップ&りんごのグラニテ
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作り方は、こんな感じ。
※レシピは、こちらを参考にしました → All About
真夏のクールデザート ローズヒップ&りんごのグラニテ

 

 

ローズヒップ&りんごのグラニテの作り方

【材料】
・ローズヒップーティー(ティーバッグ) (2個)
・りんご(1個)
・てんさい糖(40g)
・水 (300cc)
・レモン汁(1/2個分)

【作り方】

① .水(300cc)を沸かし、ローズヒップティー(ティーバッグ2個)をいれ、
濃いめに出す。さらに、てんさい糖(40g)を溶かしておく。

② りんご(1個)は、皮ごと4つ割りにし、芯を取り除いてから3,4センチ角に切る。すぐにミキサーの中に入れ、レモン汁(1/2個分)をかけておく。

③ .ミキサーでブレンドしたら、ローズヒップティーを入れ、混ぜ合わせる。

④  ステンレスなどのボウルかバットに流し込み、冷凍庫で凍らせる。(完成!)
※30分に1度くらい冷凍庫から取り出して混ぜると、みぞれ状に固まります※

 

 

また、ローズヒップを使ったスイーツのレシピもいろいろありますよ♪

くわしくはこちら→[クックパッド] ローズヒップのレシピ

 

 

個人的には、このレシピの中の、
「賢者の石ゼリー」っていうのが気になりました(笑)
これね(↓)。
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お砂糖、シロップが使われてるのが気になりましたが、
オリゴ糖やてんさい糖など、ほかの甘味料で代用できるかも♪

 

だんだん暑さも紫外線量も増していくこの季節。

美容と健康と、華麗なる加齢のためのティー
「ローズヒップティー」

 

ぜひおためしあれ♪

この人を知ってますか?
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このひと、すごいバッキバキにいいカラダだけど、
誰? と思った方。

私も 「誰?」って思ってました(笑)

 

 

この方、
リッチ・ロール(Rich Roll)
2008年度の「ウルトラマン世界選手権」出場のトライアスリーター。
ちなみに、2008年当時のリッチ氏、42歳。
24歳の誤植じゃないです。42歳です。

 

あ、ちなみに、ウルトラマン世界選手権といっても
“世界最高峰のウルトラマン”を決めるコンテストではないですよ~
※こういうのじゃなくてね(笑)
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トライアスロンといえば、水泳・バイク・ロードの3つを競う鉄人レースですよね。
一方、このウルトラマンレース(Ultraman World Championship)、
その約2倍の距離を世界中から選ばれた超人35人だけに与えられた過酷きわまるレース。
Ultraman World Championships より
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補足ですが、内容がこれだけ違います。

 

【トライアスロン アイアンマン・ディスタンス】
スイム:3.8km
バイク:180km
ラン :42.195km

 

【ウルトラマンレース】
スイム:9.9km
バイク:412km
ラン :84km

 

さらに補足ですが、
2008年は 26:3:42のタイムで 11位。
翌年2009年は 24:30:31 で6位だったすです。記録がのびてる!
参照HP:Results : Ultraman World Championships(2009) より

 

 

ご存知の方も少なくないと思うんですが、
マラソンランナーやゴルファー、ボクサー、
バスケ、サッカー、フットボールの選手、
はたまた ボディビルダーなどなど、
「体」が資本のアスリートたちも、
ベジタリアン(もしくはヴィーガン)の習慣を取り入れてる
方が近年増えてるそうです。

※あのカール・ルイスがビーガンだったのは有名な話ですね~
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また近年、有名なのが、
ヴィーガンのボクサーが 最強王者を倒し、新チャンピオンになった話。

 

2012年6月9日。
アメリカ・ラスベガスのMGMグランド・ガーデンアリーナで行われた
「WBO世界ウェルター級タイトルマッチ」。
世界6階級制覇王者で、世界最強と言われたマニー・パッキャオを破り、
新王者になったティモシー・ブラッドリー(Timothy Bradley)
彼が、トレーナーの勧めで実践してきたのが、ヴィーガン食だったそうです。

 

とあるインタビューでティモシーは こんなことを言ってました。
「4年前、トレーナーを通じてスポーツ・ドクターたちに会ったんだ。
彼らはベジタリアンだった。そしてこう聞くんだ。
『巨大で強靭なゴリラは肉を食べるのか?』ってね。
食べないのか?!って驚いた。
でも、それ以上の話は必要ないだろう。それをやる。
ヴィーガンってのをやって、木やら植物やらフルーツやら草やらを食べるよ!」

 

 

そういえば、 ゴリラは、植物の葉、芽、樹皮、根などの繊維質植物が主食ですね。
あと、甘い果実もお好きだとか。昆虫とかもね。

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なんですが、

 

ライオン→ 肉食
トラ → 肉食
プロレスラー、力士、柔道部、相撲部、ラグビー部など体が大きい人たち
→ 肉食、焼肉やステーキ大好き、ありえないレベルでよく食べそう

 

『カラダがでかいヤツは、肉食で大食いなはず!』
という概念は世界共通なんでしょうか。

 

19世紀に動物園で飼育され始めた当初、
案の定「肉食」と思われ、トラやライオン並みに、大量の肉を与えられてたそうです。
ですが、お腹を壊したり、リューマチになったりするゴリラ続出・・・

 

日本でも、1950年代に上野動物園へゴリラがやってきたとき、馬肉のスープを与えたものの、見向きもしなかったとか。
意外とお腹がデリケートなゴリラどの・・・
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で。話は戻りますが、
絶対王者マニー・パッキャオを倒したティモシー・ブラッドリーのコメント。


「ヴィーガンってのはハードなトレーニングを支えてくれるんだ。
肉体の回復が早いし、消化も早い。
動物性のタンパク質を取ってたときよりも、ずっと早くエネルギーになるんだ。まったく素晴らしいよ!」

【参照:】「ボクシング界でもヴィーガンが世界王者に!(東京ヴィーガンズクラブ 2012.6.17)」より

 

※補足ですが、
2014年4月12日、MGMグランドで、
ティモシー・ブラッドリーは、マニー・パッキャオと2年振りのリマッチを行う予定だそうです。まもなくですね!
参照:
【ボクシングファン】
「マニー・パッキャオ対ティモシー・ブラッドリーの再戦がまもなく正式決定」
より

 

ヴィーガンの食習慣をとりいれた、
そのティモシー・ブラッドリーのカラダがこちら!!

 

 

↓ ↓ ↓

 

 

 

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すっごいカラダね~♪

 

このカラダが、肉を代表する動物性たんぱく質ではなく
植物性たんぱく質や炭水化物でつくられてるとは!

 

あ、そうそう。「炭水化物ぬき」じゃないのがミソ。
いいパフォーマンスを出すエネルギー源として炭水化物は重要で、
植物性のものがそれを補うという考え方なんですね。

 

米イェール大学のラッセル・チッテンデン博士の研究結果によると、
肉食でトレーニングしてきていたアスリート達を、
途中で、植物性の食事に切り替えて5ヵ月後に再度調査したところ、
なんと35%も運動能力がアップしていた
そうです!

 

冒頭でご紹介したトライアスリーターのリッチ・ロールさん。
もとから運動や健康に関心があったわけじゃなく、
そもそも肥満体だったようで。

 

40代に差し掛かった時、心臓発作の危機に瀕し、「このままではヤバイ!」と一念発起。
ヴィーガン生活を始めたのだそうです。
その結果、体重50ポンド(約22kg)の減量に成功。
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【Examiner.com】Triathlete Rich Roll credits vegan diet for 50-lb weight loss, beating addiction – National Celebrity Fitness and Health より

 

※リッチさん、その後、本も出版されました。

 

 

ヴィーガンという食習慣。
スポーツのパフォーマンス向上にはもちろん、
わたしたちのからだづくりやダイエット、
美容と健康にも効果がありそうですね!

 

来る夏に向けて、
美脚、美尻、美バストで、ビキニで颯爽とビーチを練り歩きたいあなた。
バキバキに割れた腹筋を誇示して、女の子たちの視線をクギづけにしたいあなた。

 

あるいは、
そこまでの野望や欲望はないけど、
でも、

「食餌制限も運動も続けてきたけど、変化がないなあ」

「いまよりも もう少し痩せたい!」
「もうちょっとカラダを絞りたいなあ~」

「肌をきれいにしたい」「便秘を改善したい」「健康になりたい」
「食べても太らない体質になりたい」

などなど、
現状に変化を起こしたいあなた。
これを機に、ヴィーガンの食習慣を取り入れてみてはいかがでしょう?
そう。薄着本番の夏まで まだまだ時間がありますしね♪

 

これは参考になりました!
ericoさんのレシピ本で、日々楽しんでます♪

この本も買いました。
なかなかおもしろいですよ~

 

 

 

さてさて。
前回書いた「痩せる油・太る油 美容と健康、ダイエットに効果的な油を選ぶコツ 」
なかなか好評です♪

 

なっがーい記事にも関わらず、お読み頂きありがとうございます(笑)
※「まだ読んでない!」という方、
前回の記事はこちらです→「痩せる油・太る油 美容と健康、ダイエットに効果的な油を選ぶコツ 」

 

というわけで
『いい油』を選ぶコツは、
・必須脂肪酸(特にオメガ3系)の良質の油を選ぶ
・「低温圧搾法(コールドプレス)」「玉締め製法」「一番搾り」の製法で作られた油を選ぶ
・(指し油など)使いまわさず、頻繁に取り替える

とお伝えしました。
で。その中でご紹介した
「玉締め製法(玉締め圧搾法)」について。
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※これが玉締めで使う機械だそうです。
(写真は、薩摩の伝統油 ~自然な恵みを食卓に届ける~ より)

 

玉締め製法で油をつくってる様子をレポートしてるサイトを見つけました!

レポート内容もさることながら、
その生産過程が、もう~細かくて繊細で、なにより丁寧。
これほど手をかけるんだもん、
そりゃあ おいしい油ができるはずよね! と、しみじみ納得です。

 

※手漉き和紙で油を濾過して・・・
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※濾過された油を ぽたりぽたり 少量ずつ瓶づめ。
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昔ながらの製法で製油をしているので有名な、
福島県会津若松市の「平出油屋」さんの、玉締め風景のレポですね。
こちらのサイトで見れますよ。
↓↓↓
昔ながらの伝統製法(1)

昔ながらの伝統製法(2)

昔ながらの伝統製法(3)

※IKUKO HERBSさんのブログ より
(アロマテラピースクール&NATURAL ORGANIC セレクトショップ)

 

このレポート読んだら、
たぶん平出油屋さんの油が欲しくなると思うのでご紹介(笑)]
平出油屋さんの商品は、こちらでも買えます。
わたし 今度買う予定♪

夕べ 寝る前に石井直方先生の本を読んでたんですが
『40歳を境にいきなり代謝が落ちる』
『40歳を境にイッキに痩せにくい体質になる』
『40歳を境に筋肉が衰えていく』
「40歳崖っぷち説」を延々唱えられ、なかば絶望しながら寝オチしました。

 

わかってるってば(笑)

まあ、そんなわけで、
人間だれしも 時を日を経るごとに老化が進んでいるわけで
思えば確かに 10代のころの自分の体質と比べて
「前は痩せやすかったのに、前はいくら食べても平気だったのに」
と、あの時は~、あの時の私は~、と過ぎ去った過去の自分を省みてもしょうがないし、
そもそも、「10代のころと同じ食習慣・生活習慣」じゃダメなんですよね。

 

もっといえば、
「去年、先月、先週、昨日と同じ食べ方、過ごし方」じゃダメで。

 

なぜって 刻一刻と、自分の身体は死へ向かって変化していて、
健康状態も「きのう」とまったく同じではないし、
そもそも きょうの自分は、「きのうの自分」とは別人なわけだから。
健康に、美しく、やりたいことをやって生きていくためには、
そう 「華麗に加齢する」のためには、
日ごと、瞬間ごとに、自分の体に必要なものを選択して、
上手に摂りいれていくことが大事だなあ、としみじみ思います。

 

前置きが長くなりましたが。
そんな私たちの食にとって欠かせないもののひとつ。

「油」。

きょうは「油」についてお話していきたいと思います。

 

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「油」なんていうと、
つい「脂(脂肪)」を連想して、マイナスなイメージを持ってしまいませんか?
美容・健康・ダイエットのためにも、
糖質とともに、過剰摂取はダメ!と言われるのが「脂質」。「油分」ですね。
なんですが、油には、
代謝を活発にして、脂肪細胞の増加を抑制してくれる「良い油」
痩せやすく、健康な体にしてくれる油
美肌づくりに最適な油
カラダにいい油
もあるわけです。
それが何か、といいますと・・・
と、その前に、

 

 

 

そもそも「太りやすい」「痩せやすい」の違いって、何だと思います?

 

平たく言えば
「体質」の違いではないでしょうか?
では、その体質を(用はカラダを)形成している核たるものといえば、
そう、
「細胞」ですよね。
ヒトの体に存在する約60~70兆個の細胞。
細胞の働きにより、栄養を吸収、老廃物は排泄され、
細胞の働きが正常であれば、これらがスムーズに行われ、
結果、「痩せやすく、美肌で、健康なカラダをつくることができる」わけです。

 

でも、
細胞の働きが正常に行われないと、
栄養が取り込めず、老廃物も排泄できず、
スムーズに代謝が行われないことで
「肥満、肌荒れ、便秘、冷え、万病などを引き起こす」ことになります。
細胞の働きがスムーズに行われるか否かの「核」が、
細胞膜。
ここ重要です!

 

細胞膜は、ヒトの体内に入ってきたものを
栄養分と老廃物とを分別し、吸収または排泄する役割ですよね。

 

要は、
細胞膜の機能が正常に働けば、「痩せやすく、肌も美しく、健康」でいられ、
細胞膜の機能が正常に働かないと、「太りやすく、肌荒れしがちで、病気になりやすい」。
この細胞膜を形成しているのが「脂肪酸」。
正常にはたらく細胞膜を作るためには、
良質の「油」を上手に摂取することが大事、と言われています。
まとめますと

 

痩せやすく、健康で、美しくあるためには、
正常に働く「細胞」が必要で、
正常に働く「細胞膜」が必要で、
そのために、「質のいい油を 上手に摂取する」ことが大事なわけです。

 

 

じゃあ どんな油を摂ることが有効なんでしょうか?
まずは、油の種類についてご説明しますね。

 

油の性質は、それを構成する「脂肪酸」によって決まります。
脂肪酸は、大きく分けると2種類。

 

動物性脂肪に多い「飽和脂肪酸」。
植物油や魚油に多い「不飽和脂肪酸」
(さらに、「不飽和脂肪酸」は、「必須脂肪酸」「不必須脂肪酸」の2つに分かれます。)
それぞれの特徴としては、

「飽和脂肪酸」
・エネルギーになる
・固形のものが多い
・酸化しにくい
・皮下脂肪になりやすい。
・コレステロールや中性脂肪を増やしやすい

 

「不飽和脂肪酸」
・細胞膜やホルモンの原料になる
・液体のものが多い
・酸化しやすい
・中性脂肪の増加を抑制、血圧を下げやすい
・悪玉コレステロールを低下させやすい

 

「飽和脂肪酸」の油というと、
バター、ラード、牛肉の赤みなど。
「不飽和脂肪酸」は、「必須脂肪酸」と「不必須脂肪酸」に分かれます。
「必須脂肪酸」の油には、こんな種類・特徴があります。

 

・オメガ3系の油
(亜麻仁油、えごま油、EPAやDHAなど魚油(イワシ、サバ、ニシン。サケなどに含む)、くるみ など)
・α-リノレン酸が多い
・血中の中性脂肪の増加を抑制、血圧を下げやすい、
・心臓疾患のリスクを軽減する、
・食欲を抑制する

 

・オメガ6系の油
(大豆油、コーン油、ごま油、べにばな油、ひまわり油、グレープシード油 など)
・リノール酸が多い
・悪玉コレステロールを低下させやすい

 

・オメガ9系の油
(菜種油、オリーブ油、キャノーラ油、ナッツ類など)
・オレイン酸が多い
・脂質や糖の代謝を促進

 

一方、
「不必須脂肪酸」はこんな感じ。
要注意なのは、トランス脂肪酸の油
(マーガリン、ショートニング、加工油脂を使用した加工食品 など)
・悪玉コレステロールを増加させる、
・心臓疾患や動脈硬化のリスクを高める恐れあり

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図は、不飽和脂肪酸の摂取のポイント(食用油について) (2013.11.26)より

 

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【図は、日本経済新聞(2013.2.6)ダイエットにいい油、悪い油 より
というわけで、
美容にも健康にもダイエットにもいい「油」というと
動物性の飽和脂肪酸よりも、植物性・魚油系の「不飽和脂肪酸」、
さらには「不飽和脂肪酸」の中でも、
必須脂肪酸のひとつ、
『オメガ3系の油』望ましい

 

「オメガ3系の油」というと、前述した通り、
・亜麻仁油
・えごま油
・EPAやDHAなど魚油(イワシ、サバ、ニシン、サケなどに含む)
・くるみ
などなど ですね。
なのですが、
オメガ3 ならびに必須脂肪酸類は、
「酸化しやすい」という特徴があるんです。
特に、熱に弱く、
熱を加えると、酸化して成分が変質し、
逆に、脂肪細胞の増加を促進させてしまうケースもあるようです。
なので、加熱を伴う調理に使うよりも、ドレッシングなどで使うのがいいですね。
また、必須脂肪酸の油は酸化しやすいので、
開封後は冷暗所や冷蔵保存して、早めに使い切ること。
(また、「遮光容器」に保存されて売られている製品がほとんどです)
補足ですが、
必須脂肪酸、オメガ3、と謳っていても、
常温保存OKとか、
透明(もしくは半透明)の容器に入ってる「オメガ3」は、
ニセモノである可能性も否めないですね(笑) これよく見かけます。
てんぷら用の油なんかだと
「指し油をして足していけば、油が長持ちする」と言われてますが、
一説には、油は、2-3回使っただけでも、身体の老化(酸化)や発ガン性リスクのある「過酸化脂質」が発生するとも言われてます。

 

美容と健康、ダイエット、華麗に加齢のためにも、
油は、ケチらず、頻繁に交換するのが望ましいですね。

 

また、油の製法、搾油方法も要チェックですよ
製品のウラの、原材料表示のところに書かれてますね。

 

良質の油の搾油方法としては、
・「低温圧搾法(コールドプレス)」
・「玉締め製法」
・「一番搾り」

 

これらの製法をとることで、
熱が発生しにくく、酸化しにくく、成分や香りが飛ぶのを防ぎやすいので、良質の油を抽出するのに最適ですね。
ただし、抽出できるのは 20~30%。
抽出にも時間がかかります。
それに、少量ですが、なかなかいいお値段だったりします
(500mlで2~3千円とか)
一方、
一般的な製法は、「高温圧搾法」。
170度に加熱して機械的に圧搾。さらに、溶剤をかけて抽出する方法です。
熱を加えるので酸化しやすく、成分や香りが飛びやすいため、品質の高い油を抽出するのは難しいですね。

 

ただし、こちらは60~70%抽出でき、溶剤を使えば99%抽出できます。
大量に抽出できて、大容量でお値段もわりとリーズナブル。
ご近所のスーパーや食料品店などでも手に入りやすいですね。
ただし、繰り返しますが、品質は決して高くはありません・・・

 

というわけで、もう1度まとめます。
美容と健康、ダイエット、華麗に加齢のための
『いい油』を選ぶコツ

・必須脂肪酸(特にオメガ3系)の良質の油を選ぶ
・「低温圧搾法(コールドプレス)」「玉締め製法」「一番搾り」の製法で作られた油を選ぶ
・(指し油など)使いまわさず、頻繁に取り替える

 

補足ですが、
この必須脂肪酸の対極にある、「不必須脂肪酸」の代表格、
トランス脂肪酸。

「狂った油」「食べるプラスチック」と2005~2006年ごろメディアでも目覚しく報道されました。
トランス脂肪酸を用いた製品というと、
マーガリン、ショートニング、バター、ファットスプレッド、
それらを用いたお菓子類。
マーガリンといえば、
1970-90年代に義務教育課程にいた私たち世代の方々は、
ある意味 思い出深いと思うんですが
マーガリンて、学校給食で必ず出されてましたよね。
それに、ホテルのブッフェで、パンの「相棒」としても定番でした。
(高級ホテルのマーガリンだと、こっそり持って帰ったりね♪)
当時、マーガリンは「植物油である」と提唱され、
ある意味、「いい油」と思われてたわけです。
ですが、21世紀に入り、
「マーガリンは体に悪い」
と、撤廃の流れが始まりました。
そもそも マーガリンてなんでしょう?

 

マーガリンの主原料は、大豆やコーンなどから抽出したリノール酸。
もともと液体で、植物油のカテゴリーなんですがなんですが、
バターのように固体にするため、化学処理が施されます。
こうすることで、体に害悪をもたらす「トランス脂肪酸」が含まれてしまうそうです。

ある実験で、マーガリンとバターを同じ条件で放置したところ、
バターにはアリやハエがたかり、
時間の経過とともにカビが生えたんですが、

 

一方、マーガリンにはアリもハエも虫一匹すらも近寄らず、
カビが生えることもなく、ずっと同じ姿形を保っていたとか。
(一説には、約2年間放置しても変わらなかったとか)

 

※ちょっと気持ち悪い画像ですが、こんな感じ
右上が、マーガリン
左手のは低脂肪マーガリン
右下が、バター
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マーガリンの、この不気味な形状記憶性の特質から、
「食べるプラスチック」なんて呼ばれてるとか・・・

 

現に、2000年以降、
欧米ではトランス脂肪酸を含む製品の製造や販売を規制する国も増え、
アメリカ、カナダ、ドイツ、韓国などではトランス脂肪酸量の表示が義務化されました。
オーストリア、デンマーク、アイスランドなど、
トランス脂肪酸の使用量規定を定める国もあるようです。
(トランス脂肪酸 -ウィキペディアより)

 

で、わが日本はどうかといいますと、
おどろくべきことに
トランス脂肪酸の含有量の明示は義務化されていません。

 

マーガリン、ショートニング、バター、ファットスプレッド・・・
(ケーキやパン、ビスケット、ドーナツ、クッキーなどによく使われる材料ですね)

虫もネズミもゴキブリすらも敬遠して寄り付かず、
さらには、
発ガン性、アルツハイマー、パーキンソン病、などの関連も懸念されている、
そんなおっそろしいトランス脂肪酸が、
どの食材どの食品にどれだけ使われてるかが、私たちには判断できないわけです。
余談ですが、
スーパーの特売で、
“高オレイン酸配合”とうたってる1000ml入りの菜種油やキャノーラ油
を時々みかけますが、
リノール酸に水素を添加して、オレイン酸を増やしたものもあるそうです。となると、トランス脂肪酸が含まれる可能性大。

 

あと、
“なんちゃら製法”とか、独自の方法で酸化しにくい仕掛けがしてあります、と謳ってる製品もありますが、
んー、これもどうなんでしょう。
ちょっとキナ臭い感じもしなくも・・・

いつにも増して、なっがーい記事になりました(笑)
でも、今回はかなり重要なお話だと思います。

美容と健康、ダイエット、華麗に加齢のため、
自分のやりたいことをやり、
楽しく華麗に齢を重ねるため、
『いい油』を選びましょう。

 

『いい油』を選ぶコツは、
・必須脂肪酸(特にオメガ3系)の良質の油を選ぶ
・「低温圧搾法(コールドプレス)」「玉締め製法」「一番搾り」の製法で作られた油を選ぶ
・(指し油など)使いまわさず、頻繁に取り替える
スーパーや店頭で気になった油があったら、
裏返して表示をチェックしてみましょ♪

 

 

 

※冒頭ふれた石井直方先生の本はこちら。 

というわけで前回は、

腹筋が割れない理由は、
腹筋(腹直筋)に皮下脂肪がかぶさってること、
つまりは「体脂肪」の存在が原因。

 

腹筋のアウトラインを出して「割れた腹筋」になるためには
男性も女性も 体脂肪10%代になるのが理想的。

 

「割れた脂肪」になりたいなら、体脂肪を減らしましょう
という話をしましたね。

前回の記事はこちら
⇒「腹筋が割れない理由」

 

じゃあ、
体脂肪を下げるにはどうしたらいいか?
について今日はお話していきたいと思います。

 

体脂肪を下げる方法 それは、

・適切な運動
・バランスのとれた食事

以上です♪

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というのは半分冗談ですが、それでも半分ホントです。

 

体脂肪を減らしたかったら
今までとやり方を変える必要がありますよね 食事も運動も。
これまでの食生活や運動では、思うように体脂肪を落とせていないのであれば。

 

かといって、特に食事についてですが、
「高タンパク質の食材を多めに摂りましょう」とか
「炭水化物と甘いモノは一切断ちましょう」とか
そういう極端なのはダメですね。

 

「食べること」って、私達が一生涯続けていくものですよね。
生きるために「食べる」。
生きることは食べることなわけです。

それに、私達の体は、すぐ変えられるものではないですよね。
食事を断とうが、水を飲むのをやめようが、
瞬時に痩せることも、瞬時に太ることもできません。
人間の体は、生命維持活動を続けるように(生きていくために)元々作られてるから。

 

カラダづくりも食習慣も、
日々の積み重ねが大事。

 

なので、
一時的に何かを断つとか、一時期的に何かを過剰摂取するとか
そういうことではなく、
「一生続けていける食習慣」

歯みがきや洗顔、髪を洗ったりする習慣のように、
「ムリなく日常的に続けていける食習慣」を身につけることが
結局のところ、いちばん効率がいい
と私は思います。

 

というわけで、
この5大栄養素
これらを意識しつつ、バランスよく食べる。

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「体脂肪を減らす目的」であえて補足するなら、これですかね。

・よく噛んで食べる (最低20回はもぐもぐする)
・食べる量は、腹八分め

 

特に「よく噛んで食べる」。これ大事です。

 

よく噛んで食べることで、唾液や胃液が分泌されやすくなり、
さらに、
ヒスタミン(消化を促進)、セロトニン(満足感を与える)、
レプチン(食欲を抑える)という3つのホルモンの分泌が促進されることで、
食べ過ぎを防止し、「腹八分目」で満腹感を感じて食事を終わらせることができるんです。

 

ちなみに、こんな逸話があるのを知ってますか?

「体重100kg超級で生活習慣病だらけの巨漢の大富豪が
わずか5か月で約20kgの減量に成功し、健康体になった」
という話。

 

その人とは・・・
アメリカの大富豪ホーレス・フレッチャー(Horace Fletcher 1849~1919年)

 

フレッチャ―氏は、時計商として成功し、一大で莫大な財を成した人でした。
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美味しいものが大好きなフレッチャー氏は
腕利きシェフを雇っては、毎日毎晩美食に耽る毎日。

 

日々の暴飲暴食が祟り、
40歳の時、体重がついに100kgを越え(身長は171cm)、
高血圧、肝臓病、糖尿 病、痛風などあらゆる生活習慣病に悩まされるようになってしまいました

 

病院に行っても「もう手の施しようがない」と次々断られ、
生命保険からも契約を断られる始末。
その後、イギリスに渡って、名医と評される医療者や著名な栄養学者のもとを尋ねるものの、
一向に不調は改善せず、納得のいく結果は得られませんでした。

 

絶望の淵に立たされたフレッチャー氏でしたが、
ある日、偶然にもこんな言葉を耳にしました。

 

「健康の秘訣は よく噛んで食べること」

 

それは、イギリスで4期に渡り首相を務めたウイリアム・グラッドストン氏(William Ewart Gladstone 1809-1898)の言葉でした。
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首相官邸でのインタビューで、
グラッドストン氏は新聞記者から健康の秘訣を尋ねられ、こう答えました。

 

「天は、私たちに32本の歯を与えたから、
 私はいつも32回噛んで食べるようにしているのです。
 これを子ども達にも言い聞かせ、守らせるようにしているんですよ」
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この言葉をきいたフレッチャー氏は、
「ゆっくり味わいながらよく噛んで食べる」ことを実践

すると、日常悩まされていた便秘や肩こり、頭痛などの症状が数日で改善され、
また、あれだけ好きだった脂っこい肉料理やコーヒー、アルコールが欲しくなくなり、
かわりに、魚や野菜に美味しさを感じるようになったんです。

 

「本当に空腹感を感じた時だけ食べる」
「新鮮なものをシンプルに調理して食べる」
ということも食習慣に取り入れるようにした結果、

 

5か月後に 約20kgの減量に成功

あらゆる体の不調は消え、
生命保険の審査も問題なく通過。

 

健康体を取り戻し、若返りに成功したフレッチャー氏は、
「噛む健康法」を世界中に説いてまわり、
のちに、この「完全咀嚼法」はフレッチャリズムと呼ばれて、
イギリスやアメリカの名門大学の生理学者、栄養学者、運動学者の間で広まり、世界的な評価を得るまでにいたりました。
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フレッチャー氏はその後、
60歳を過ぎても元気に仕事をすることができて、
若いスポーツ選手と一緒にスポーツも楽しんでいたそうです。

※参照資料

 

 

私自身、ダイエットしていて、食習慣でいえばコレが一番効きめがありました。

 

「早食い」だったんです わたし。

 

映像制作のお仕事をしていた時、
休憩時間はあっても、急に現場が再開することになったり、
急な変更ですぐに動かなければいけなかったりで、
ゆっくり食事を摂ってる時間ってホントにありませんでした。

その習慣から、かなり早食い癖が身につきました。
いまでもやろうと思えばできます。
1-2分以内に食事を終わらせろと言われたら、余裕でできますよ。
でも やりませんよ(笑)

 

今は 急いで食事する必要性はないですし。
美容と健康のためにも、生きるためにも、
ゆっくり美味しく味わって食べることにしたので。
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※あわてない あわてない(笑)

 

というわけで、今回は
「噛む」話でいっぱいになってしまいましたね(笑)

 

体脂肪を減らしたい方、腹筋を割りたい方は、
まずは
「よく噛んで食べましょう
(最低20回はかみましょう)」

体脂肪を減らす運動法については、
次回お話しますね!

 

*体脂肪率を下げる方法」についての記事はこちら
⇒ [参照記事] 体脂肪を落とす運動・無酸素?有酸素?順番は? 

 

 

 

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